Nasi timbel adalah makanan khas dari sunda (Jawa Barat), yang disajikan dengan lalapan, sambal dan pepes ikan. Dahulu para petani sebelum pergi ke sawah atau ladang selalu membawa bekal nasi untuk makan siang lengkap dengan lauk pauknya, maka semenjak itu di kenal dengan nasi timbel.

Bahan:
• 300 gr nasi panas
• 2 lembar daun pisang

Cara membuat:

Daun pisang ditumpuk menjadi satu, ratakan nasi diatasnya dan lipat kedua sisi yang panjang ke tengah, kemudian gulung rapat-rapat.

LALAPAN
Lalapan dapat disajikan matang atau mentah.
Jika matang terdiri dari labu siam kecil, kangkung / bayam, kacang panjang/buncis, lalu direbus.
Lalapan mentah terdiri dari terong, kol, kacang panjang, kemangi, mentimun atau tomat.

SAMBAL TERASIBahan :
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit
• 1 sdt terasi bakar/goreng
• 1 sdt gula merah
• 1 tomat kecil
• 1 jeruk limau
• Garam secukupnya.

Cara membuat sambal terasi mentah:Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi, gula, tomat dan garam. Jangan terlalu halus, kemudian tambahkan sari jeruk limau.

Cara membuat sambal terasi matang:
Kukus cabe merah dan tomat sampai layu, angkat dan haluskan kemudian tambahkan terasi, garam dan sari jeruk limau.

PEPES KUNING IKAN MASBahan:
• 4 ekor ikan mas
• Garam secukupnya
• Sari jeruk nipis
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Sekerat kunyit
• 1 buah tomat
• Daun kemangi
• 2 batang daun bawang
• Cabe rawit merah
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya, dan biarkan utuh. Lumuri ikan dengan garam dan sari jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, campur dengaan potongan tomat, kemangi, daun bawang dan cabe .

3. Ambil daun pisang secukupnya, letakkan ikan dan lumuri dengan satu bagian campuran bumbu, kemudian bungkus dan kukus hingga matang.

http://yangalami.wordpress.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

» Read More...

Nasi timbel ini sejarahnya adalah nasi bekal makan siang para petani dari tanah sunda yang akan pergi ke sawah. Nasinya yang panas dan langsung dibungkus dengan daun pisang, menimbulkan aroma tersendiri dan akan menambah selera makan menjadi berkobar2 begitu bungkus daun pisang dibuka,

Nasi timbel biasanya disajikan dengan ayam goreng, tahu-tempe goreng, ikan asin jambal roti, sambal terasi dan lalapan, juga sayur asem. Ada juga yang plus daun kemangi. Bagi Anda yang penasaran dengan nasi timbel bisa mencoba timbel tersebut. Untuk jenisnya juga beragam seperti nasi timbel komplit (biasanya di warung makan ditulis: timbel komplit). Saatnya Anda merasakan nasi timbel komplit atau jenis lainnya.

http://anieemprit.multiply.com

Dukung kampanye stop dreaming start action sekarang

» Read More...

Nasi Kuning Tumpeng kali ini, ukurannya mini banged, saking mininya ini nasi emang cuma porsi buat 1 orang aja.. buat yg ulang tahun aja… yg lainnya ikut makan tp gak di tumpengin :pSoalnya dulu pernah buat yg rada gedean, malah gak abis.. secara kita kan keluarga kecil, jadinya sekarang bikin yg kecil aja, buat kangmas yg ultah.. porsi Nasi Kuning Tumpeng kecil ini emang pas, biar doi kekenyangan sendirian hehee :p atgau juga bisa buat usaha Catering Nasi lo :D

Ingredients:
3 cup beras
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sere
1 sdt garlic powder
2 sdt garam
2 sdt kunyit bubuk
125 ml santan (kaleng kecil)
Air secukupnya

Directions:
• Masukan semua bahan ke dalam rice cooker. Aduk2 biar rata. Nasi Kuning akan matang dalam 10-15 menit.. tapi gw buka sebelum matang untuk diaduk2 lagi..
• Nasi siap disajikan, jika ingin berbentuk Nasi Tumpeng, masukan pada cetakan tumpeng, tekan2 supaya kerucutnya padat, lalu hiasi sekeliling nasi dgn lauk-pauk pelengkapnya..

Sayaaaang gw udah bolak-balik Asia Shop, cari Tempe tapi tetep aja doi gak dateng2 :( jadi kali ini hiasannya seadanya dan sedapetnya…. Gak slengkap Nasi Tumpeng pertama gw dulu (ukuran Midi) yg pake Kering Tempe & Abon.

frasta.multiply.com

Dukung Kampanye Stop Dreaming Start Action Sekarang

» Read More...

Bagian ayam yang paling kecil ini ternyata sangat gurih karena dilapisi lemak dan kulit. Jika termasuk penggemar Masakan Ayam, cobalah sayap ayam berbumbu bawang ini. Rasa gurih Masakan Ayam meresap hingga ke tulang. Setelah dibakar di atas api tentu saja rasanya jadi renyah dan aromanya sangat wangi! Lihat Ayam Kecap dan Masakan Ayam Bakar.

Berikut bahan dan cara membuat Masakan Ayam Bakar:

Bahan:
6 buah sayap ayam negeri
Bumbu, aduk jadi satu:
3 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus BBQ
1 sdm saus cabai botolan
1 sdm minyak sayur
1/2 cm jahe, parut
1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
* Potong sayap ayam menjadi dua. Potong bagian yang runcing.
* Aduk sayap ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
* Taruh dalam wadah tahan panas. Panggang dalam oven panas selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
* Bakar di atas bara api hingga agak kering.
* Angkat, sajikan hangat.

Resep Ayam Bakar ini untuk 4 orang, Selamat menikmati Masakan Ayam Bakar rasa bawang.

Sumber: /food.detik.com

Temukan informasi lainnya mengenai Ayam Bakar - Ayam Bakar Kecap - Ayam Kecap - Masakan Ayam Bakar - Masakan Ayam - Masakan hanya pada 88db.com

» Read More...

Menyantap Masakan ayam bakar dengan tangan memang sangat nikmat. Apalagi dicocol sambal yang sedap plus lalapan dan nasi hangat, rasanya tambah nikmat. Serpihan bumbu plus harum wangi ayam akan membuat santapan makin enak. Nah, jika ingin menyantap Masakan Ayam Bakar komplet siang ini, berikut infonya!

Sebutan Ayam Bakar ditujukan pada teknik memasak ayam dengan dibakar. Dibakar berarti dimatangkan di atas bara api secara langsug. Jenis bara api inilah yang ikut berperan dalam cita rasa Masakan Ayam. Api arang atau api batok kelapa atau api dari sabut atau ranting. Aroma asap yang dihasilkan turut meperlezat daging ayam yang dibakar. Lihat juga Ayam Bakar Kecap & Ayam Kecap.

Jenis ayam yang dipilih juga mementukan kelezatan Ayam Bakar. Ayam kampung yang mungil sedikit berlemak, ayam jantan atau ayam negeri yang lebih tebal dan berlemak dagingnya. Tentu saja daging ayam yang berlemak akan membuat rasa Masakan Ayam Bakar lebih gurih dan lembap.

Bumbu dan teknik mengolah juga turut berperan. Umumnya sebelum dibakar ayam dimasak dahulu dengan bumbu, bumbu bawang atau bumbu kuning. Ayam bakar Taliwang memiliki racikan bumbu yang lebih pedas. Setelah bumbu meresap dan daging ayam empuk barulah dilakukan finishing dengan membakar bagian luar ayam hingga kering. Kadang dioleskan bumbu lagi saat membakar sehingga rasa Masakan Ayamnya lebih enak.

Jodoh yang paling pas buat Masakan ayam bakar adalah nasi pulen yang hangat, lalapan segar (timun, kol, kemangi) dan sambal dadak, sambal tomat atau sambal goreng. Paling pas jika dimakan dengan tangan sehingga selipan daging dan bumbunya bisa dinikmati. Hmm..sedap!

Sumber: food.detik.com

Temukan informasi lainnya mengenai Ayam Bakar - Ayam Bakar Kecap - Ayam Kecap - Masakan Ayam Bakar - Masakan Ayam - Masakan hanya di Ayam Bakar: Ayam Bakar Kecap & Masakan Ayam Bakar Purbalingga Jawa Tengah pada 88db.com

» Read More...

Selain membeli jadi di pasar swalayan, mayones bisa juga dibuat sendiri.Dan dibawah ini salah satu caranya:

Siapkan 2 kuning telur, 250 ml minyak nabati( minyak zaitun, salad oil atau minyak goreng yg tidak berbau), dan 1 sdt cuka masak. Kocok kuning telur dengan garpu hingga agak putih, masukkan minyak nabati sedikit demi sedikit ( setiap kali menuang 1/2 sdt) sambil terus dikocok. Setelah kental dan terbentuk emulsi, masukkan cuka masak sekaligud, aduk. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok, sampai minyak habis.

Jika suka, ke dalam saus bisa pula ditambahkan 1 sdt seledri cincang

Selamat mencoba....

http://defidi.wordpress.com/

Temukan Chocolate Souvenir, Toko Coklat, Toko Cokelat, Jual Souvenir Coklat & Aneka Kue Coklat hanya di 88DB.com

» Read More...

Untuk mempercepat pengembangan adonan:

Pakai air hangat/ suam-suam kuku. Ini akan merangsang kapang dalam ragi untuk berkembang lebih cepat.

Pakai air kelapa sebagai pengganti air. Air kelapa tidak boleh berumur lebih dari 2 hari. Air kelapa bersifat basa/alkalis, sebagaimana soda. Jika memakai air, tambahkan 1/2 sdt soda kue atau baking powder.

Selamat mencoba...,

http://defidi.wordpress.com

Temukan Chocolate Souvenir, Toko Coklat, Toko Cokelat, Jual Souvenir Coklat & Aneka Kue Coklat hanya di 88DB.com

» Read More...